不锈钢水箱是一种用于储存水的设备，具有以下作用：

储存水：不锈钢水箱可以储存水，保证水质的清洁和卫生。

过滤水：不锈钢水箱可以过滤水，保证水质的清洁和卫生。

保温水：不锈钢水箱可以保温水，保证水温的稳定和舒适。

循环水：不锈钢水箱可以循环水，保证水的循环和利用。

不锈钢水箱的作用广泛应用于家庭、商场、工厂、学校等场所，可以储存水、过滤水、保温水和循环水，保证水质的清洁和卫生，提高用水效率和舒适度。同时，需要注意的是，使用不锈钢水箱时需要注意安全和环保，防止发生安全事故和环境污染。